北京：合院式街区大吉巷25日亮相！吸引大批市民涌入

作为首都经济(jīngjì)大区，北京朝阳(zhāoyáng)也是市场经济最活跃的地区之一。品质高、元素多、国际(guójì)化是朝阳消费(xiāofèi)的最显著特点。作为全力建设国际消费中心城市的主要承载区，朝阳区正着力培育文商旅体融合、绿色消费、数字消费等新(xīn)增长点(zēngzhǎngdiǎn)，持续激发有潜能(qiánnéng)的消费。而这背后还有朝阳区约30万家民营企业在一起努力。民营企业作为朝阳经济的重要组成部分，占全区市场主体约九成，他们已经成为推动朝阳高质量发展的生力军。

说(shuō)到眉州东坡，可能没有(méiyǒu)北京的(de)消费者不知道这家(zhèjiā)餐厅。这家已近“而立之年”的品牌，可能是很多北京年轻消费者对川菜的最初味觉记忆。如今，这家老牌餐企正靠着旗下“熊猫主题餐厅”翻红成为新一代的“网红餐厅”。

眉州东坡是如何穿越(chuānyuè)周期，在消费者心中一直保持吸引力(xīyǐnlì)的？故事还要回到最初。

四川省眉山市(méishānshì)是苏东坡(dōngpō)的老家，眉州(méizhōu)东坡创始人王刚也(yě)出生在此地。16岁，王刚就北上打工创业，从在后厨学徒到自己开店，他用了12年。1996年第一家眉州东坡酒楼在北京开业。不到5年时间，眉州东坡从一家单独店面发展成了一家连锁企业，后来还延伸出了眉州东坡酒楼、眉州小吃、王家渡火锅等新型业态。产业链上也先后成立了供应链公司(gōngsī)、农业(nóngyè)公司、食品公司。

而在(zài)这(zhè)29年里，眉州东坡的生意并非一帆风顺，也(yě)曾经经历低谷。而让企业经历挫折的原因(yuányīn)，有的是外部客观条件制约或市场环境变化，也有王刚本人对市场的前瞻性导致的。如中餐标准化、产业链等摸索，让企业一时间承受压力。然而时间证明他的选择是对的，这也正是中式连锁餐饮企业发展的大势所趋。也正是王刚骨子里的韧劲，让眉州东坡在食材(shícái)源头、标准化等方面走在了(le)前面，吃到了红利。

而有这种韧性的在眉州东坡不仅是王刚(wánggāng)一人。周丽萍是眉州东坡亚奥区域总经理(zǒngjīnglǐ)，与老板王刚的经历相似。她也是从公司基层成长起来的骨干，只不过(zhǐbùguò)她入职的岗位是服务员。

在消费者看来(lái)，服务员的工作似乎很清闲，但是其中的辛苦可能只有干过的人才知道。周丽萍也是在职业学校毕业以后就到北京来打工，在她看来自己不是学习(xuéxí)的料，但不代表不能吃苦。“我(wǒ)(wǒ)当时可努力了，学习时间比其他堂兄弟姐妹都长，都努力，但是他们考上了大学，我没有(méiyǒu)。我觉得我可能没有学习的天分。”选择了另外一条路的周丽萍并没有因为与亲友间的差异(chāyì)而自暴自弃，她要在自己的领域里(lǐ)闯出一片天。

如今已经是区域(qūyù)总经理的她(tā)，当初并没有想到“培养成公司骨干”这种好事会落在自己身上。“我外形普通，个子也不高，一般在别的企业可能就是往收银这方面安排。”她认为正是(zhèngshì)因为餐饮行业太辛苦，很多人“半路跳车”，而她坚持了(le)下来，机会就留给了她这个留下来的人。今年则是她在眉州东坡工作(gōngzuò)的第23个年头。

之所以会留下来，周丽萍表示，自己刚(gāng)来北京时也在别的(de)企业干过，有了对比就知道自己的企业有多好。

周丽萍回忆(huíyì)称，印象最深的就是03年非典的时候，当时她还是个普通的服务员。很多来北京的小姐妹们都(dōu)因为老板关门回家了。眉州(méizhōu)东坡当时也没有生意，他们每天就在宿舍里待着(zhe)。“当时我(wǒ)姐姐也问我要(yào)不要辞职回四川，不过公司把我们照顾得很好。每天会有专门的人出去采购，消毒以后再把物品分发给(fāgěi)大家。汶川地震时也是，不仅老板带队去给灾区救灾的人员做饭，还给家里遭灾的员工发现金(xiànjīn)补助。总部的人就带着现金来，当面数给大家。我记得老板说困难总会过去的，人心不能(bùnéng)散。我觉得这种你(nǐ)只要踏实工作，其他后顾之忧自然有公司负责，这种安全感，只有眉州东坡能给我，这辈子一定要跟这个老板干到底。”

这种对他人的负责和普世(pǔshì)的爱(ài)，不仅用在员工身上，也被眉州东坡用在更多消费者身上。

餐饮是各个行当中的“勤行”，说的是这个行业的辛苦，而早点生意更是“勤行中的勤行”。很多年前，想要在北京吃个早点不少人只能选择路边摊(lùbiāntān)或者洋快餐。起得早、挣得少，让(ràng)当时(dāngshí)几乎没有中餐正餐连锁品牌入局(rùjú)这一市场。眉州东坡又成了一个特例。

“当时老板看到了一个关于吃早餐(zǎocān)(zǎocān)难的(de)报道，他决定响应政府的号召，我们要让百姓吃到干净、健康又美味的中式早餐。”眉州东坡品牌营销中心总经理周淼表示。

于是从1999年开始，眉州东坡早餐(zǎocān)开始供应。然而早餐生意对眉州东坡这种体量的(de)企业来说，并不能(bùnéng)为企业提供可观的经济利益，还有可能引发(yǐnfā)员工的不满。毕竟凌晨3点厨师就要到岗，和面、熬粥、熬豆浆，早上五点半(bàn)全体早餐员工必须到齐。工作量不比正餐少还要早起，而对应的则是只(zhǐ)卖几元一个的油条、油饼、包子、烧卖、鸡蛋以及只需1元的小菜和粥。

然而26年，他们一直坚持。不仅早餐持续供应，还在不断优化。去年，眉州东坡的早餐优化到了5.0版本，有了半张油饼、半根油条、半套煎饼等(děng)选择。“早餐我们也希望能让顾客尽可能选择更(gèng)(gèng)多(duō)种类，这样营养更均衡。虽然这样我们的客单价会下降，但是有了这个举措后，顾客越来越(yuèláiyuè)多，销售额反而上升了。”周淼表示。

不(bù)仅如此，顾客(gùkè)(gùkè)(gùkè)每(měi)一次无意间的反馈，都让餐厅的工作人员记在了心里。“比如有顾客觉得煎饼里裹(guǒ)生菜比较支棱，不方便咬，我们就把生菜刨成丝；有的顾客是边走边吃，剥鸡蛋皮不方便，我们员工在后厨手工剥好皮再供顾客选择；选油条、油饼的是现炸的，选的顾客一多(duō)可能供不上，我们会看情况，一部分拿到后厨去炸，以保证顾客不等的同时都是最热乎的；就连取餐的动线和(hé)打包小盒的位置，我们都做过无数次修改，让顾客感到方便、快捷，不会手忙脚乱。”正是这样的用心，让眉州(méizhōu)东坡的早餐成了附近居民的心头好。有的顾客甚至搬到其他地方居住，有时间还会开车回来再吃一次。

而时不时(shíbùshí)在餐厅响起(xiǎngqǐ)的“欢迎使用消费券”，则让在企业背后辅助的“大手”，现身于台前。近几年，朝阳区通过发放消费券和(hé)数字人民币红包等方式(fāngshì)，积极刺激消费、促进生产端回暖，这些举措不仅为消费者带来了实惠，也为餐饮企业带来了更多的客流量和市场机会。而眉州东坡在新建连锁经营(jīngyíng)门店和老店改造方面，得到(dédào)了朝阳区政府和商务局等部门的大力政策支持。这些政策不仅减轻了企业的经营压力，还(hái)让眉州东坡在提升产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)和市场占有率方面更有信心和底气，为企业的持续发展提供了坚实保障。

穿越周期(zhōuqī)、保持活力，这种韧性不仅是(shì)眉州东坡一家企业的特点，也是更多仍旧活跃在市场中、民营经济体的共性，保持新鲜感，则是他们在吸引消费者时(shí)的制胜法宝。

历经17年发展，蓝色港湾(gǎngwān)仍旧是(shì)(shì)亮马河畔的一颗璀璨明珠，靠的就是主动迭代。“调改”如今已经是商业经营中的关键词，尤其对一些(yīxiē)商圈王者们来说。而让消费者们“常逛常新”，意味着需要预判市场趋势，主动进化和迭代。

“调改”不是乱改，蓝港(lángǎng)的迭代有自己的一定之规，因地制宜是蓝港“调改”的关键词(guānjiàncí)。依托朝阳公园、亮马河水系以及使馆区林立的地利优势，蓝港着力在邻水经济、休闲(xiūxián)方式和生活体验上做文章。购物(gòuwù)不再是蓝港的核心，而是要打造国际化城市休闲体验，构建(gòujiàn)“商业+生态+艺术”的复合空间。

去年，蓝港新(xīn)引进新开业品牌70家，30家品牌焕新亮相，无论是(wúlùnshì)A&F与其集团旗下品牌Hollister毗邻同开、大众汽车的(de)ID.UNYX体验中心落地，还是玩具反斗城、珍滋味海鲜火锅、黑珍珠(hēizhēnzhū)餐厅等品牌焕新亮相，都引发了市场和(hé)消费者的高度关注。

“我们毗邻三里屯，夜经济、演唱会经济都是我们所关注的。”SOLANA蓝色港湾副总经理郑(zhèng)哲伦表示，很多消费者会在三里屯听(tīng)完演唱会后，意犹未尽(yìyóuwèijǐn)地选择来(lái)蓝港进行“第二场”，大家一起吃宵夜、嗨歌。蓝港也(yě)发现了这一需求，这也成了蓝港促进夜间消费的一个方向。

她表示，蓝港最近正在对一家奶茶品牌(pǐnpái)商户进行调改，将其从商场(shāngchǎng)内B1位置移到湖畔美食街。“我们建议他们加入音乐互动元素，因此品牌将这家店定义为其首家音乐主题店，未来(wèilái)还会有现场表演。现在店铺正在装修，围挡已经(yǐjīng)拉(lā)起来了。”于是，蓝港又有了一家新的“首店”。

作为近两年促进(cùjìn)消费的重要方式——首店首发(shǒufā)经济(jīngjì)也是各大商业项目的必争之地。截至目前，蓝色港湾引进首店品牌(pǐnpái)累计40余家，其中2024年度引入(yǐnrù)10余家首店，如likeuu全国首店、tinyone全国首店、安德玛儿童北京(běijīng)首店、PAPA北京首店、捷安特首个购物中心店、FILA首个V6形象店等，今年上半年，梅果·云贵川创意(chuàngyì)Bistro北京首店、YPL北京首店、Falconeri北京首店也已入驻开业，强化自身在亲子氛围、户外场景、生活方式、精致美食、零售组团等方面的综合吸引力(xīyǐnlì)。

亮(liàng)马河的水岸复兴正在重塑城市商业格局。朝阳区政府通过首店经济(jīngjì)补贴、审批流程简化、夜间经济扶持等政策，为商区发展注入动能。

蓝色港湾在(zài)区政府的政策支持和资源对接下，持续优化餐饮业态布局，引入(yǐnrù)高品质餐饮品牌，形成集国际化、多元化(duōyuánhuà)、特色化于一体的餐饮消费集聚区。通过举办美食节、消费季等活动(huódòng)，为企业搭建推广平台，助力蓝色港湾完善配套设施、提升服务质量。

朝阳区(cháoyángqū)文化和旅游局联合蓝色港湾创新开展“博物馆进商圈”活动，将文博展览(zhǎnlǎn)、非遗体验、文创市集等优质公共文化资源引入商业空间。朝阳区政府通过提供项目补贴、协调场馆资源、联合宣传推广等方式(fāngshì)，为企业注入文化活力，最终促成(cùchéng)蓝色港湾获评“特色文博空间”，探索出“以文促商、以商兴文”的可持续(chíxù)发展路径。

政企携手“孵化”新消费(xiāofèi)品牌

而朝阳区对企业的帮助，不仅是政策扶持、搭台唱戏，有的时候(shíhòu)更是把(bǎ)真金白银给企业“送上门”。

“当时区商务局找到我们，说小仙炖直播做得很有特色，成果显著，符合直播电商基地的(de)申报条件，有资金奖励，指导我们积极申报。他们不说，我们都不知道(zhīdào)还有这种好事(hǎoshì)。”小仙炖高级公共事务经理夏虹对北青报记者称，她对这件(zhèjiàn)事记忆犹新。之前她也在(zài)不少公司干过，遇上主管部门主动(zhǔdòng)联系企业“拿补贴”还是第一次。而这笔支持费用，随后被小仙炖投入了研发环节，用在了工艺技术的改进上。

作为一家成立11年的新消费品牌企业，朝阳区可以说(shuō)是(shì)这家公司的孵化器。“我们两位创始人是夫妻，当时苗董事长还在一家奢侈品腕表品牌任职，因为负责华北区域销售工作，要常驻北京(běijīng)。林总也(yě)一起来到(dào)北京。作为一个四川妹子闲不(bù)下来，而且心里一直有颗创业的种子。”林小仙(línxiǎoxiān)是四代中医家庭，从小耳濡目染，自己也是中式滋补的受益者。林小仙大学学医，毕业后也在医院工作过，所以她一直在想(xiǎng)，未来有机会她能够把家族世代传承的医术继续传下去。有用燕窝养生习惯的林小仙也有一手炖燕窝的好手艺，经常得到朋友的夸奖与(yǔ)求助。这也让他们看到了大家面对传统燕窝滋补的痛点、难点。让这种中式养生滋补“变得方便”，让更多人简单方便地(dì)吃到一碗新鲜、营养好吃的燕窝，这也是一门(yīmén)好生意。于是，小仙炖应运而生。小仙炖开创了鲜炖燕窝新品类，更进一步打开了燕窝市场(shìchǎng)的增量。

“他们当时就被朝阳吸引，觉得消费活力高，也有大量的潜在需求，于是(yúshì)就把公司注册在朝阳区。”但是，他们面对的第一个困难(kùnnán)，就是(jiùshì)公司的办公地点。朝阳区常营地区(dìqū)政府了解这一情况，主动伸出援手，为企业积极协调办公场地。自此，企业在常营安家，开启了10余年的稳健增长之路(lù)。

随后，朝阳区商务局支持开展跨界活动，协助对接(duìjiē)高端品牌(pǐnpái)资源，包括法拉利、迈巴赫、保时捷等，帮助(bāngzhù)企业开拓(kāituò)销路。自2021年起，小仙炖持续参与北京消费季系列活动，借助朝阳区构建的多元化(duōyuánhuà)消费场景，企业品牌获得了广泛的市场关注，经济效益显著增长。区商务局、区发改委等部门为小仙炖提供专业的政策指导，帮助其申报“朝阳区促进商务经济高质量发展”等项目，确保企业获得政策红利(hónglì)，助力其冲刺(chōngcì)新高度。

如今这家曾经只有几十平方米的办公区的“小公司”，不仅开创了鲜炖燕窝这一全新品类，还创造了连续(liánxù)八年全国鲜炖燕窝销量第一的纪录；不仅将供应链的触角伸到了海外原料产地，更是已经(yǐjīng)联合多国燕窝产业协会起草等级标准；也与国内多所高校合作，用科学实证的方式补(bǔ)上“燕窝到底(dàodǐ)好在哪”这个基础科研(kēyán)的缺口；获得了北京市第一批(dìyīpī)“专精特新”认定，连续两年入选“北京民营企业中小百强……”

厚植民营经济高质量发展沃土(wòtǔ)

不论是商业体蓝色港湾(gǎngwān)、还是餐饮企业眉州东坡又或是新消费企业小仙炖，他们在朝阳区的发展历程不仅(bùjǐn)有企业自身的韧性与能动(néngdòng)，也处处体现着政府对民营企业的扶持和托举。

北京朝阳用好政府“有形之手”和市场“无形之手”拿出真金白银，以丰厚的“家底”托举朝阳民营企业(mínyíngqǐyè)这棵“优势之树”，为民营企业扫清赛道障碍。去年(qùnián)，朝阳区(cháoyángqū)在全市率先发布《朝阳区关于促进民营经济发展(fāzhǎn)(fāzhǎn)壮大的意见》（以下简称(jiǎnchēng)“意见”）及配套工作方案，提出21条具体意见、96项重点任务，通过一批创新政策(zhèngcè)和务实举措，推动破解民营企业发展突出问题，进一步激发民营经济发展活力。朝阳区依托金融、商务、高新、中小等各类产业政策，每年投入财政资金超40亿元支持驻区企业发展。

商务(shāngwù)经济方面，出台了《朝阳区促进商务经济高质量发展若干措施》，围绕总部经济、消费(xiāofèi)、批发业、租赁(zūlìn)和商务服务业、外资外贸五大领域，每年拿出超过2亿元的资金支持(zhīchí)企业做优做强，充分发挥政策的激励、引导作用，推动商务经济实现高质量发展。

为了解民营企业具体诉求(sùqiú)，朝阳区前期组织了多场专题座谈会，并实地走访调研重点企业，聚焦商务、金融、科技、文化等方面，广泛(guǎngfàn)征集企业诉求和建议。此外，全区搭建(dājiàn)“经济大脑”，把民营企业整体数据汇集(huìjí)在一起，解决企业发展中的诉求。

今年，朝阳区将为民营企业提供更广阔的空间、更多新机遇，并通过进一步全面深化改革(shēnhuàgǎigé)，打通制约民营企业发展(fāzhǎn)的卡点、堵点，让民营企业放开手脚、轻装上阵，在新征程上实现(shíxiàn)高质量发展。

文/北京青年报记者 张鑫(zhāngxīn)